Sein candy powdryn fath o siwgr powdr gwyn. Mae gronynnau powdr siwgr yn fân iawn, ac mae tua 3 ~ 10% o gymysgedd startsh (blawd corn yn gyffredinol), y gellir ei ddefnyddio fel condiment neu i wneud danteithion gwerin amrywiol. Mae ganddo'r swyddogaeth o atal lleithder ac atal gronynnau siwgr rhag clymu.
Mae dau brif ddull cynhyrchu. Un yw'r dull sychu chwistrellu, hynny yw, mae siwgr gronynnog gwyn yn cael ei wneud yn hydoddiant dyfrllyd crynodiad uchel trwy chwistrellu gwactod a sychu. Mae ganddo nodweddion powdr unffurf a hydoddedd dŵr da, ond mae ei gost cynhyrchu yn uchel, sy'n gofyn am ofynion offer a phroses uchel. Dim ond ychydig o wledydd datblygedig yn Ewrop ac America sydd â rhywfaint o gynhyrchu. Ffordd arall yw malu siwgr gronynnog gwyn neu siwgr grisial yn uniongyrchol gyda grinder.
Mae yna lawer o ffyrdd i bacio'r powdr sur fel ei roi mewn tiwb bach o'r enw candy ffon cc, neu ei roi mewn sawl math o fagiau, a llawer o siapiau o boteli.